Виноградники произрастают на холмах к западу от Кот-де-Бона, представляя собой более прохладный терруар. «Хамелеон-шардоне» сорт, который может производиться в различных стилистиках, в Бургундии почти всегда выдерживается в бочках и имеет длительный потенциал.
Виноградники произрастают на холмах к западу от Кот-де-Бона, представляя собой более прохладный терруар. «Хамелеон-шардоне» сорт, который может производиться в различных стилистиках, в Бургундии почти всегда выдерживается в бочках и имеет длительный потенциал.
Бледно-соломенного цвета.
В аромате можно почувствовать цитрусовые нотки, мёд, грушу и белые цветы.
Сбалансированный вкус с оттенками жёлтого яблока, лимона и сливочного масла. Приятно обволакивает нёбо и создаёт ощущения баланса и структуры.
Ферментация осуществляется в дубовых бочках. Выдержка на тонком осадке в бочках, 25 % из которых новые, в течение 8-16 месяцев с регулярным баттонажем.
Идеально сочетается с вяленой ветчиной, волокнистым и нежным мясом (кролик и отварная говядина) или мясом и птицей с пряностями (карри), субпродуктами в соусе и дичью. Сыр с мягким вкусом.