Шассань-Монраше – одна из трёх величайших белых коммун Кот-д’Ора. Из сорта шардоне здесь производят невероятно глубокие, сложные вина, с огромным потенциалом. Длительная выдержка в бочке позволяет приобрести кремовую и насыщенную текстуру. Великий писатель-романист Александр Дюма употреблял вина из этой коммуны «сняв шляпу и встав на колени», намекая на их яркую индивидуальность и изысканность.
Шассань-Монраше – одна из трёх величайших белых коммун Кот-д’Ора. Из сорта шардоне здесь производят невероятно глубокие, сложные вина, с огромным потенциалом. Длительная выдержка в бочке позволяет приобрести кремовую и насыщенную текстуру. Великий писатель-романист Александр Дюма употреблял вина из этой коммуны «сняв шляпу и встав на колени», намекая на их яркую индивидуальность и изысканность.
Соломенного цвета с золотистым блеском.
В бокале раскрывается оттенками лайма, айвы со сливочными нотками. Акация, жимолость и фундук переплетаются, создавая сложность структуры. Мускатный орех, карамель и ваниль можно услышать вторыми голосами.
Маслянистое и округлое с ярким сливочным послевкусием и элегантной структурой. Полнотелое и роскошное с гладкой шелковистой текстурой и оттенками мёда в длительном послевкусии.
Сбор винограда происходит исключительно вручную. Ферментация осуществляется при низких температурах. Выдержка в дубовых бочках в течение 11 месяцев с регулярным баттонажем (30% кюве – в новых бочках).
Отлично сочетается с мясом и рыбой с благородной и красивой текстурой (телятина или курица в белом соусе, запеченный морской окунь, а также фуа-гра) или морепродуктами на гриле. Сыры с легким вкусом (Бри, голубой сыр, козий сыр, Грюйер).