Кот Шалонез находится на юге Бургундии и представляет собой серьезную альтернативу Кот-д’Ору. Здесь производят вина обоих цветов в лёгком стиле. Пино нуары из коммуны Рюйи отличаются стройностью и скромностью, а с возрастом становятся бархатными и изысканными.
Кот Шалонез находится на юге Бургундии и представляет собой серьезную альтернативу Кот-д’Ору. Здесь производят вина обоих цветов в лёгком стиле. Пино нуары из коммуны Рюйи отличаются стройностью и скромностью, а с возрастом становятся бархатными и изысканными.
Вишнёвого цвета средней интенсивности.
В аромате раскрываются нотки вишнёвого варенья, чёрной смородины и лакрицы.
Объёмное и яркое во вкусе, с шелковистыми танинами и длительным ягодным послевкусием. Приятные нотки ванили, корицы, клубничного джема и специй.
Ручной сбор винограда. Традиционная винификация в стальных ёмкостях с предварительной холодной мацерацией. Выдержка к дубовых бочках в течение 12 месяцев.
Идеально сочетается с жареной птицей, тушеной или жареной печенью, с ризотто или пастой. Сыр умеренно крепкий: Камамбер, Сен-Полен, Морбье, Реблошон.